Суббота, 27 февраля, 2021
Домой Еда Чай матча: 5 отличий от подделки

Чай матча: 5 отличий от подделки

О полезных свойствах японского чая матча мы рассказали в этой статье 

Но резонно возникает вопрос: а как же выбрать качественный чай матча? Как не купить подделку? Давайте разбираться вместе!

Выделяют всего 2 сорта чая матча: церемониальный и кулинарный.

ЦЕРЕМОНИАЛЬНЫЙ СОРТ

Для изготовления церемониального матча используются самые молодые и нежные листочки куста. Это самый лучший сорт, он подходит для приготовления Койча в чайной церемонии (Koicha означает «густой чай»).

КУЛИНАРНЫЙ СОРТ

К сожалению, на массовом рынке термин «кулинарный» часто используется для обозначения очень плохо обработанного матча. Но ведь это не так (при условии, что он прошел все японские стандарты производства): листья для кулинарного матча – в зависимости от уровня сорта – собирают с того же куста, что и церемониальный, но ниже его середины.

Вкус у этого сорта более ярко выраженный и терпкий, поэтому именно его чаще всего используют в выпечке, приготовлении десертов, смузи и латте.

Существует 5 критериев выбора чая матча, по которым вы самостоятельно определите, подделка это или качественный продукт

Стоимость

Чтобы отличить настоящий матча от подделки и некачественных китайских аналогов, первое, на что стоит обратить внимание – это цена продукта. Матча – уникальный порошок, который производится в достаточно ограниченных количествах, поэтому цена на него не может быть занижена (или быть низкой) ни при каких условиях. Средняя цена за церемониальный матча – от 1500 до 3 500 руб. за 50 г.

Страна-производитель

Качественный чай производят только в Японии (префектура: Яме, Фукуока; Удзи, Киото).

Ни в каких других странах этот чай не производят, а то, что продается под такими марками, – это, скорее всего, обычный перетертый зеленый чай сенча.

Цвет

Только ярко-зеленый изумрудный и без вкраплений. Цвет не должен быть бледным, болотным и уж тем более голубым, розовым и фиолетовым!

Текстура

Порошок чая матча напоминает пудру однородной консистенции и довольно легко растворяется в воде, никаких крупинок в напитке не ощущается. Китайские чаи, даже те, которые являются качественной подделкой, достаточно тяжелые и оседают на дно чаши. В подделке порошок оставляет крупинки и по вкусу похож на обычный зеленый чай.

Вкус

Церемониальный сорт не имеет горечи, при этом он достаточно терпкий и оставляет ощутимое сладкое послевкусие. У матча-подделок может быть рыбный, водорослевый, болотный, земляной вкус и запах. Настоящий матча свежий, сладкий, шоколадный, ореховый, сливочный.

Приобретайте исключительно аутентичные японские зеленые чаи, в том числе и матча, только у проверенных качеством официальных импортеров. Наслаждайтесь!

Наши читатели могут приобрести настоящий японский чай матча бренда Matcha Forest со скидкой. До 20 декабря при заказе на сайте введите слово Porusski и получите 20 %-ную скидку на любую продукцию магазина. Даже на подарочные новогодние наборы. Да.

сайт matchaforest.com matcha.forest

_____________________________________________________________________________________________________________________________

Автор: Лена Кожина

Основатель бренда Matcha Forest

lena_kozhina

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!

Предыдущая статья«Синнабон» с матча
Следующая статьяТыквенный суп-пюре

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Самые популярные

Как выбирать правильные джинсы-клеш: модные советы

В последние нескольких модных сезонов наблюдается возвращение к эстетике 70-х — от каблуков на платформе до больших воротников. Заметное положение расклешенных джинсов на подиумных...

Винный вторник. Армянское вино

О трепетном отношении британского экс-премьер-министра Уинстона Черчилля к армянскому коньяку «Двин» известно многим, а вот о винах Армении часто не знают даже сами сомелье....

Где заказать самую вкусную пиццу? Нашли 9 вариантов ответа

Октябрь месяц на дворе, хандра уже давно наступила, и уже более отчетливым становится классическое осеннее настроение: «есть вкусную пиццу и пить колу zero под...

«ВИНОват эклер» – идеальный тапас-проект в обновленных «Простых вещах»

Этой осенью Porusski получили приглашение на вечеринку  в честь открытия нового проекта «Простых вещей» – эклерного тапас-бара. Расстроились дважды: первый раз, когда поняли, что не попадаем, а...

Последние комментарии