Суббота, 27 февраля, 2021
Домой Еда Грушевый пирог с рикоттой

Грушевый пирог с рикоттой

Нежный, воздушный, легкий и в меру сладкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мини-груши (на пирог диаметром 28х16 см ушло 14 шт.)

Для теста:
• топленое или сливочное масло – 140 г
• кокосовый сахар – 150 г
• 2 яйца
• рикотта – 250 г
• рисовая мука – 250 г
• разрыхлитель для теста – 15 г
• соль – 1/2 ч.л.
• ваниль или ванильный экстракт – 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начнем с груш! Груши очистить от кожуры, сделать небольшие надрезы на дне, выложить в кастрюлю, засыпать 2 ст. л. кокосового сахара, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить не больше 8-10 минут. И оставить их остывать в сиропе.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Сухие ингредиенты перемешать. В другой миске перетереть масло с сахаром, по одному добавить яйца, взбить и добавить рикотту. Затем добавить смесь из сухих ингредиентов. Немного взбить миксером и дальше перемешивать лопаточкой.

Форму смазать любым маслом, присыпать мукой, равномерно распределить тесто и выложить груши. Сироп не выливаем, он нам ещё пригодится!

Выпекать при 180°C примерно 1 час. Все зависит от диаметра формы и особенностей духовки. Готовность проверить шпажкой или зубочисткой.

Сразу после выпекания ещё горячие груши смазать сиропом. Так пирог получается сочным.

Любители экспериментов на кухне вместо груш могут использовать персики, абрикосы, сливы… И при желании их можно предварительно не варить в сиропе. Рецепт упрощается, но легкий и нежный вкус пирога остается неизменным.

Приятного аппетита!

Кулинарный гедонист. Готовит классические рецепты в необычной интерпретации. Любит открывать новые вкусы, блюда и ингредиенты. А также, когда полезно, быстро и красиво.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Самые популярные

Как выбирать правильные джинсы-клеш: модные советы

В последние нескольких модных сезонов наблюдается возвращение к эстетике 70-х — от каблуков на платформе до больших воротников. Заметное положение расклешенных джинсов на подиумных...

Винный вторник. Армянское вино

О трепетном отношении британского экс-премьер-министра Уинстона Черчилля к армянскому коньяку «Двин» известно многим, а вот о винах Армении часто не знают даже сами сомелье....

Где заказать самую вкусную пиццу? Нашли 9 вариантов ответа

Октябрь месяц на дворе, хандра уже давно наступила, и уже более отчетливым становится классическое осеннее настроение: «есть вкусную пиццу и пить колу zero под...

«ВИНОват эклер» – идеальный тапас-проект в обновленных «Простых вещах»

Этой осенью Porusski получили приглашение на вечеринку  в честь открытия нового проекта «Простых вещей» – эклерного тапас-бара. Расстроились дважды: первый раз, когда поняли, что не попадаем, а...

Последние комментарии