Суббота, 27 февраля, 2021
Домой Еда Сырный пирог с томатами

Сырный пирог с томатами

Нельзя так просто посмотреть рецепт и не приготовить!

Сочетание сыра и томатов используют кухни разных стран мира. Потому что один продукт идеально дополняет и раскрывает другой. Вместе они творят безумства с нашими вкусовыми рецепторами! Поэтому нельзя так просто посмотреть рецепт и не приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

  • пшеничная мука – 150 г
  • сливочное масло – 115 г
  • сыр чеддер, грюйер или пармезан – 170 г
  • черный молотый перец – 1.3 г
  • розмарин – 3 г
  • морская соль – 6 г
  • желток – 30 г

Начинка:

  • томаты – 600-800 г
  • оливковое масло – 18 г
  • сушеный чеснок – 2 г
  • розмарин – 0.8 г
  • шалфей – 0.7 г
  • соль морская – 12 г
  • творожный сыр – 60 г
  • вяленые томаты – 45 г
  • соус барбекю – 45 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сыр натереть на мелкой тёрке. Муку смешать со сливочным маслом до образования однородной текстуры. Вмешать желтки, тертый сыр, соль и розмарин. Вымесить интенсивно тесто до гладкой текстуры. Если тесто рвется, добавить 1-2 ч.л. холодной воды и продолжить интенсивно замешивать.

2. Гладкое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Пусть отдыхает!

3. Творожный сыр, вяленые томаты и соус барбекю пробить блендером. У томатов слегка срезать донышко и верхушку, затем разрезать их пополам на равные части. Покрыть томаты черным молотым перцем, оливковым маслом и травами. Хорошо их натереть.

4. Сырное песочное тесто раскатать на пергаменте для запекания и переложить в высокую форму. Разровнять руками тесто и убрать излишки с бортов. На дно распределить взбитый творожный крем и выложить сверху томаты.

5. Посолить томаты и убрать тарт в прогретую до 165 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего жара. Запекать тарт, пока томаты не завялятся, примерно 25-40 минут. Если корж начнет подгорать, уменьшить температуру на 10 градусов.

Приятного аппетита!

Жена известного шеф-повара Сергея Кузнецова. Я считаю, нельзя прятать от людей крутые рецепты и лайфхаки по выживанию на кухне.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Самые популярные

Тренчкот нового поколения

Есть вещи в гардеробе, без которых не представляешь своей жизни. И тренч является одной из них. Простой и незаменимый помощник каждой девушки в создании стильного образа...

Je Fleur. Детский задор для взрослых дядь и тёть

«Мы хотим, чтобы люди, надевая нашу одежду, чувствовали себя ребёнком и ярким цветком, так как в повседневности мы часто об этом забываем. Человек для...

Правила подбора аксессуаров для начинающих

Чтобы сделать образ более интересным, сложным и стилистически завершенным, нужно всего лишь правильно подобрать аксессуары. Сперва это может показаться сложным, но уверяем, все намного...

3 шага на пути к индивидуальному стилю

«Как найти свой стиль?» – этот вопрос по количеству волнующих его умов способен составить конкуренцию лишь вопросу «чего хотят женщины?». А женщины хотят найти...

Последние комментарии